Archivi del mese: Dicembre 2013

Cocktail di scampi e gamberetti

Cocktail di scampi e gamberetti

Pubblicato il 12/12/2013 da La Riccia

Non faccio altro che prendere scampi e gamberetti, ovviamente meglio freschi, altrimenti si possono usare surgelati. Si buttano in acqua bollente, si lasciano 5 minuti, si fanno raffreddare e poi si puliscono rimuovendo il guscio. Se sono scampi freschi ricordatevi … Continua a leggere→

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Insalata di mare

Insalata di mare

Pubblicato il 10/12/2013 da La Riccia

Adoro l’insalata di mare ma non amo quelle comprate nei banchi di gastronomia e francamente nemmeno quelle che spesso si trovano nei ristoranti. Spesso è troppo unta e il sapore del pesce viene coperto dal sapore dell’olio….quindi preparo spesso questa fatta … Continua a leggere→

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Biscotti per albero di natale

Biscotti per albero di natale

Pubblicato il 07/12/2013 da La Riccia

  350 gr di farina 150 gr di miele 2 cucchiai di cannella Un pizzico di noce moscata Un pizzico di chiodi di garofano schiacciati Un pizzico di zenzero 1 cucchiaino da caffe di bicarbonato di sodio Un pizzico di … Continua a leggere→

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Tortellini al prosciutto crudo

Tortellini al prosciutto crudo

Pubblicato il 06/12/2013 da La Riccia

Oggi io e mio marito ci siamo cimentati per la prima volta nella preparazione dei tortellini di prosciutto crudo. Ho preparato il ripieno con 2 etti di prosciutto crudo, 50 gr di Bologna. Li ho macinati nel tritatutto insieme a … Continua a leggere→

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Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

Pubblicato il 04/12/2013 da La Riccia

Prendo un coniglio tagliato a pezzi. Io me lo faccio tagliare dal macellaio perché non sono capace. Lo lavo bene sotto l’acqua corrente e lo metto in una pentola insieme ad uno spicchio d’aglio scamiciato e privato dell’anima  e un … Continua a leggere→

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Insalata di cavolfiore

Pubblicato il 02/12/2013 da La Riccia

Vi spiego come nasce questo piatto: siamo al 27 Dicembre, non ho in casa nulla, poca fame, poche cosa da fare e nessuna voglia di cucinare, pance troppo piene ma comunque voglia di mangiare. In casa mi è rimasto un … Continua a leggere→

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