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Archivi del mese: Gennaio 2014
Zuppa di orzo e zucca
Quando si ha la fortuna di trovare una bella zucca saporita…. e magari ci viene voglia di una bella zuppa calda da mangiare in una serata invernale, ecco qui come farla: Ricetta per due persone: Ho preso una fetta di … Continua a leggere
Pubblicato in Autunno, Le Zuppe e Le Minestre
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Pesce spada ai sapori mediterranei
Avevo voglia di mangiare del pesce spada, anche se solitamente cucino questo piatto in estate, ma sarà che le temperatura di questo mese di gennaio sono abbastanza clementi, per cena ho cucinato questa ricetta, molto veloce e gustosa. 12 pomodori … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Secondi, Il Pesce
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Pizzoccheri valtellinesi
Oggi vi propongo una tipica ricetta valtellinese, adatta a quelle giornate freddine, magari con un pò di nebbia o pioggia fuori, quando proprio non c’è nulla di meglio da fare che mangiarsi un bel piatto gustoso e super calorico, sognando … Continua a leggere
Pubblicato in Autunno, Inverno, La Pasta
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Coniglio alla cacciatora
Questa ricetta è un incrocio un pò improvvisato fra una ricetta di mia mamma ed una di mia sorella. Diciamo una versione un pò improvvisata, poiché oggi è sabato e il mio bambino ci ha svegliati prestissimo, ma non mi … Continua a leggere
Pubblicato in I Secondi, Inverno, La Carne
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Cocktail di gamberi con avocado e pompelmo rosa
Ingredienti 1 Pompelmo rosa 4 Cucchiai salsa rosa 200/250 gr Gamberetti cotti (o mazzancolle) 1 Avocado maturo olio extra vergine di oliva insalata per guarnire (rucola o lattuga o radicchio) sale qb pepe qb Tagliate le estremità del pompelmo, … Continua a leggere
Pubblicato in Gli Antipasti, Il Pesce
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Insalata di polipo con le patate
Altra ricetta non di certo originale ma un classico antipasto mediterraneo a base di pesce, anche se, spesso consumo questo piatto in estate come piatto unico. Si può comunque consumare anche in inverno, magari leggermente tiepido. Questo è un piatto … Continua a leggere
Pubblicato in Gli Antipasti, Il Pesce, Le Insalate e I Contorni
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Crostata di frutta
Io non sono tanto golosa di dolci ma questo è il genere di torta che d’estate mi piace gustare, soprattutto perché i colori ed i sapori della frutta estiva sono veramente invitanti. Per la pasta frolla, ingredienti: 125 gr burro … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Dolci
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Ravioli di branzino
Ho preso tre etti di branzino ed un etto di ricotta di pecora Faccio cuocere al vapore il branzino e poi lo pulisco togliendo la pelle e lo sminuzzo eliminando le lische. Preparo l’impasto unendo la ricotta di pecora, un … Continua a leggere
Pubblicato in Il Pesce, La Pasta
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