Archivi categoria: Autunno

Zuppa di orzo e zucca

Zuppa di orzo e zucca

Pubblicato il 18/01/2014 da La Riccia

Quando si ha la fortuna di trovare una bella zucca saporita…. e magari ci viene voglia di una bella zuppa calda da mangiare in una serata invernale, ecco qui come farla: Ricetta per due persone: Ho preso una fetta di … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, Le Zuppe e Le Minestre | Lascia un commento
Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi

Pubblicato il 14/01/2014 da La Riccia

Oggi vi propongo una tipica ricetta valtellinese, adatta a quelle giornate freddine, magari con un pò di nebbia o pioggia fuori, quando proprio non c’è nulla di meglio da fare che mangiarsi un bel piatto gustoso e super calorico, sognando … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, Inverno, La Pasta | Lascia un commento
Risotto con la zucca

Risotto con la zucca

Pubblicato il 28/11/2013 da La Riccia

Novembre, quale migliore occasione di spararci un bel risottino con l ortaggio di stagione per eccellenza : la zucca e allora … Ingredienti: riso per risotti (carnaroli o vialone  nano o Roma o …. Quello che vi piace !!) brodo … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, Il Riso | Lascia un commento
Ravioli con la Zucca

Ravioli con la Zucca

Pubblicato il 18/11/2013 da La Riccia

Non la classica ricetta mantovana con gli amaretti perchè non amo il gusto molto dolce Ho preso 500 gr di zucca già privata della buccia tagliata a tocchetti cotta a vapore nella vaporiera schiacciata con la forchetta ed ho aggiunto … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, La Pasta | Lascia un commento
Pasta e broccoli

Pasta e broccoli

Pubblicato il 04/11/2013 da La Riccia

Mi piace molto utilizzare la pasta integrale con le verdure. Questa e’ una pasta con i broccoli rivisitata: a differenza della versione classica dove i broccoli sono ripassati in padella, io la faccio in modo più leggero, dietetico. Per due … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, La Pasta | Lascia un commento