Archivi categoria: Inverno

Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi

Pubblicato il 14/01/2014 da La Riccia

Oggi vi propongo una tipica ricetta valtellinese, adatta a quelle giornate freddine, magari con un pò di nebbia o pioggia fuori, quando proprio non c’è nulla di meglio da fare che mangiarsi un bel piatto gustoso e super calorico, sognando … Continua a leggere→

Pubblicato in Autunno, Inverno, La Pasta | Lascia un commento
Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Pubblicato il 12/01/2014 da La Riccia

Questa ricetta è un incrocio un pò improvvisato fra una ricetta di mia mamma ed una di mia sorella. Diciamo una versione un pò improvvisata, poiché oggi è sabato e il mio bambino ci ha svegliati prestissimo, ma non mi … Continua a leggere→

Pubblicato in I Secondi, Inverno, La Carne | Lascia un commento
Zuppa di farro e fagioli borlotti

Zuppa di farro e fagioli borlotti

Pubblicato il 28/12/2013 da La Riccia

Spendo una parola riguardo i fagioli borlotti. A settembre avevo acquistato dei fagioli freschi. Li avevo sgranati e messi in sacchetti per freezer, così li ho congelati e, fino ad esaurimento scorte, quando mi occorrono i fagioli per qualche ricetta, … Continua a leggere→

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Biscotti per albero di natale

Biscotti per albero di natale

Pubblicato il 07/12/2013 da La Riccia

  350 gr di farina 150 gr di miele 2 cucchiai di cannella Un pizzico di noce moscata Un pizzico di chiodi di garofano schiacciati Un pizzico di zenzero 1 cucchiaino da caffe di bicarbonato di sodio Un pizzico di … Continua a leggere→

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Insalata di cavolfiore

Pubblicato il 02/12/2013 da La Riccia

Vi spiego come nasce questo piatto: siamo al 27 Dicembre, non ho in casa nulla, poca fame, poche cosa da fare e nessuna voglia di cucinare, pance troppo piene ma comunque voglia di mangiare. In casa mi è rimasto un … Continua a leggere→

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Risotto radicchio e scamorza

Risotto radicchio e scamorza

Pubblicato il 24/11/2013 da La Riccia

Per prima cosa puliamo un bel radicchio trevigiano, di quelli lunghi interi e lo tagliamo a listerelle e lo mettiamo da parte. Grattugiamo un dado di grana e tagliamo a dadini una fetta abbastanza spessa di scamorza. Iniziamo a fare … Continua a leggere→

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