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Archivi categoria: I Primi
Penne primaverili con verdure
Vi propongo questa pasta con tutti i colori della primavera che vi regalerà anche un grande senso di sazietà perché le verdure sono le protagoniste. Secondo me potreste abbinare molto bene della pasta all’uovo con questo condimento (tipo garganelli di … Continua a leggere
Pubblicato in La Pasta, Primavera
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Polenta di recupero con i piselli
Vi è mai capitato di avanzare della polenta? A casa nostra quasi mai ed è per questo che la scorsa domenica ne ho fatta appositamente un po’ di più. Da calda l’ho messa direttamente nello stampo per plum-cake e l’ho … Continua a leggere
Pubblicato in I Primi
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Pasta fresca con calamaretti e bottarga
Ingredienti per 2 persone 200 gr di pasta fresca (orecchiette o altro a piacere) 150/g di calamari 1 spicchio d’aglio olio extra vergine 2 cucchiai di bottarga di tonno o muggine prezzemolo (io non ce l’avevo) sale Preparazione Pulite i … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, Il Pesce, La Pasta
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Pasta fredda integrale con condimento frullato
Vi consiglio questa ricetta furbissima e velocissima. Oltre ad essere un piatto estivo e fresco, la salsa di pomodoro cruda contribuisce all’apporto di vitamine e minerali. Se poi utilizzate la pasta integrale avrete il duplice vantaggio di ridurre un pò le … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, La Pasta
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Insalata fredda di cereali mista estiva
Ingredienti: 50 gr di riso rosso 50 gr di riso integrale 50 gr di farro 50 gr di kamut 15 olive taggiasche sottolio snocciolate 2 uova sode 50 gr di feta greco una dozzina di pomodorini pachino qualche cappero sotto … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, Granaglie varie, I Primi, Il Riso
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Insalata di riso venere con ceci e zucchine alla curcuma
Insalata di riso venere con ceci e zucchine alla curcuma Non avevo mai cucinato il riso venere in modi diversi dal classico riso venere gamberetti e zucchine…. (che vi proporrò più avanti), ma soprattutto non l’avevo mai abbinato alla curcuma, … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, Il Riso, Le Insalate e I Contorni
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Linguine al misto mare
La pasta con il pesce si può fare in mille modi a seconda del gusto, a seconda del pesce trovato (e della stagionalità dello stesso)… io oggi vi propongo questa “versione” che ho fatto qualche settimana fa: Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Pubblicato in I Primi, Il Pesce, La Pasta
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Fusilli (di farro) aromatizzati con fagiolini
Ciao ho sperimentato la pasta di farro e devo dire che è molto buona, anzi, è una buona sostituta della pasta di grano. La si trova nei supermercati biologici sia nella versione integrale che non. Questa ricetta si può tranquillamente … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, La Pasta
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Cous cous leggero con zucchine e pollo
Ho deciso: questa estate voglio provare a cucinare il cous cous in tanti modi visto che è buono anche freddo e così andrò a sostituire qualche banale insalata di riso con qualcosa di diverso. Stasera ho preparato questo cous cous … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, Granaglie varie, I Primi
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Insalata di riso “Italia @ World Cup Brasile 2014”
Pronti per fare il tifo? Ecco una ricettina leggera leggera per non appesantirci a cena e riuscire a stare svegli a seguire la prima partita dell’Italia contro l’Inghilterra in terra brasiliana! Preparatela in anticipo e mettetela in frigorifero…. e quando … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, Il Riso
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