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Pizzette alle olive e acciughe
Ecco una pizza che poi potrete tagliare a quadrotti e servire come aperitivo. Saporita e al tempo stesso leggera. Cuocetela in una teglia rettangolare così poi potrete facilmente porzionarla . Non si fa con l’impasto classico della pizza, è senza … Continua a leggere
Pubblicato in Gli Antipasti, La Pizza
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Linguine al misto mare
La pasta con il pesce si può fare in mille modi a seconda del gusto, a seconda del pesce trovato (e della stagionalità dello stesso)… io oggi vi propongo questa “versione” che ho fatto qualche settimana fa: Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Pubblicato in I Primi, Il Pesce, La Pasta
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Fusilli (di farro) aromatizzati con fagiolini
Ciao ho sperimentato la pasta di farro e devo dire che è molto buona, anzi, è una buona sostituta della pasta di grano. La si trova nei supermercati biologici sia nella versione integrale che non. Questa ricetta si può tranquillamente … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, La Pasta
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Cous cous leggero con zucchine e pollo
Ho deciso: questa estate voglio provare a cucinare il cous cous in tanti modi visto che è buono anche freddo e così andrò a sostituire qualche banale insalata di riso con qualcosa di diverso. Stasera ho preparato questo cous cous … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, Granaglie varie, I Primi
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Insalata di riso “Italia @ World Cup Brasile 2014”
Pronti per fare il tifo? Ecco una ricettina leggera leggera per non appesantirci a cena e riuscire a stare svegli a seguire la prima partita dell’Italia contro l’Inghilterra in terra brasiliana! Preparatela in anticipo e mettetela in frigorifero…. e quando … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Primi, Il Riso
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Pesce spada grigliato con marinatura aromatica
Ingredienti per due persone 2 fette di pesce spada di circa 1.5 cm mezzo limone un cucchino di aceto bianco di vino mix di aromi freschi : basilico, timo, origano mezzo spicchio di aglio sale pepe olio Serata estiva….Sono andata … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, I Secondi, Il Pesce
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Bruschette di melanzane gratinate
ingredienti: (dose per 4-6 persone in caso di antipasto/ 2 persone in caso di piatto unico) una melanzana tonda piuttosto grande mozzarella di bufala 200 gr circa pomodorini pachino pan grattato 1 cucchiaio di parmigiano mezzo spicchio d’aglio tritato sale basilico … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, Gli Antipasti, I Secondi
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Focaccia ligure
Quante volte in giornata io e il Pelato, sia da fidanzati che appena sposati, abbiamo preso la moto nelle prime giornate di estate, magari di sabato o di domenica, e siamo andati in giornata al mare. Le giornate migliori, quelle … Continua a leggere
Pubblicato in Estate, La Pizza
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Penne integrali “depurative” al tarassaco
Scopriamo prima di tutto il tarassaco: E’ quell’erba spontanea comunemente conosciuta come “erba o cicoria matta” oppure “piscialetto” oppure “dente di leone”. Cresce spontaneamente lungo i sentieri in campagna….ma poichè non ha bisogno di particolari terreni cresce un pò ovunque. … Continua a leggere
Tortano pasquale
Questa è una ricetta napoletana…rivisitata da una milanese…quindi se ci sono campani che leggono sappiate che se non coincide alla ricetta originale è semplicemente voluto. Ho preparato questa “ciambellona” salata per Pasqua adatta alla gita fuori porta di Pasquetta, ma … Continua a leggere