Mannaggia a me che mi ostino a bere il caffè dopo cena.
Stasera il decaffeinato non mi andava e ora eccomi qui nel cuore della notte con gli occhioni sbarrati….uffa! Va be’ ragazzi sapete cosa vi dico? Domani è il primo maggio quindi cosa c’è di più dolce che premiare noi lavoratori che tutti i giorni troviamo l’energia per sorridere e andare a lavorare per fare quadrare i conti di tutta la famiglia?….. premiamoci…..
Ecco la mia torta notturna di cocco e Nutella…..perdonate le foto un po’ scure ma del resto sono le 3.40!! 🙂
Ingredienti:
- 4 uova intere
- 170 gr di zucchero
- 70 ml di olio di semi
- 200 grammi di farina 00
- 200 grammi di farina di cocco
- 200 ml di latte (io ho usato quello di farro, ma se non avete intolleranze particolari va bene il latte vaccino)
- 1 bustina di lievito per dolci
- qualche cucchiaio di nutella (quantità a piacere)
Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero così che raddoppieranno di volume.
Piano piano aggiungere l’olio e nel mentre continuare a montare.
A questo punto aggiungere quindi la farina 00 e quella di cocco.
E’ il momento di unire il latte ed il lievito.
Continuate a mescolare bene così da fare amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendere una tortiera di circa 26 cm. Io ne ho usata una piuttosto alta….anzi è nuova e la inauguro proprio con questo dolce.
Imburrare e infarinare e versare il composto all’interno.
E’ il momento di aprire quell’armadietto del peccato….quello che contiene il barattolone di Nutella.
A piacere aggiungere delle cucchiaiate sulla superficie della torta.
Forno a 180 gradi per circa 35 minuti……………
Buon Primo Maggio a tutti: a chi lavora, a chi lavora per cercare lavoro perché magari lo ha perso, a chi non si perde d’animo e comunque non molla mai!!